Posts

Posts uit april, 2016 weergeven

pesto maken met restjes

Afbeelding
Soms heb je wel eens restjes , dan is elke keer de vraag wat je ermee moet....
Dat heb ik eigenlijk altijd met verse spinazie. Op de een of andere manier hou ik altijd verse spinazie over. En om het dan te verwerken in een smoothie,  word op een gegeven moment ook zo saai.
Daarom gebruik ik mijn overgebleven spinazie altijd om pesto van te maken. Ik geef je hierbij mijn makkelijke recept:

Men neme :
* 2 handen vol spinazie
* een paar takjes basilicum 
* een teentje knoflook
* wat overgebleven kaas ( geraspt, of een blokje, de soort maakt niet zoveel uit, zolang het maar harde kaas is)
* wat zout en eventueel wat peper voor de smaak
* olijfolie.


Ikzelf gebruik altijd een hulpstuk voor op de staafmixer, maar je kunt het net zo makkelijk maken in een vijzel,  dit kost alleen meer tijd en kracht en het wordt niet zo fijn.

Doe alle ingrediënten bij elkaar in de mixer en laat even draaien. Stop als je de pesto zelf goed vind qua grofheid. Proef of het goed is en anders voeg maar smaak zout en peper to…

zou het dan toch?...... of toch niet?

Het begint inmiddels net een soap te worden, met een wekelijkse aflevering.
Om eerlijk te zijn hebben wij de moed opgegeven voor een huis en hypotheek in Duitsland. Maar omdat we zelf toch wel het gevoel willen krijgen dat we er alles aan hadden gedaan, hadden we gisteren nog met 2 banken een afspraak en het leuke was ook nog dat onze eerdere bankdame bij ons had aangegeven dat ze met 1 van deze banken al had overlegd en dat een hypotheek niet mogelijk zou zijn omdat ik geen vast contract zou hebben.
Het kostte gisteren nog heel wat planning want zoon moest natuurlijk naar school en wij moesten beide werken. We hadden afgesproken dat vriend mij op kwam halen van het werk, we snel naar huis zouden rijden om zoon op de halen van de bso en dan gelijk door de rijden naar de bank in duitsland. we hadden het net aan gered.
Wij hadden eerst een afspraak met dezelde bank mevrouw waar onze bank dame al contact mee had gehad. we hebben haar het hele verhaal uitgelegd en alle bewijsstukken ook laten …

hoofdstuk afgesloten

We zijn er kapot van, maar we hebben gisteren van de dame van de bank te horen gekregen dat we met onze contracten en intentieverklaringen geen hypotheek kunnen krijgen. Ze verlangen van ons beide een vast contract. En voor ons is dat (voorlopig) niet weggelegd. Vriendlief werkt al jaren voor hetzelfde bedrijf, maar contractueel zou hij nooit een vast contract kunnen krijgen. En omdat ik pas begonnen ben bij dit bedrijf, zou ik eerst 5,5 jaar kunnen werken en daarna pas een vast contract kunnen krijgen.

Voor ons houdt het wonen in duitsland voor een groot deel op.
We hebben besloten om zelf nog contact op de nemen met 2 verschillende banken om het daar te proberen, we geven de hoop nog niet op, maar we hebben er wel een hard hoofd in...

Plan B is dat we een woning gaan kopen in Nederland en deze zo snel mogelijk volledig af te lossen en dan deze woning weer te verkopen en de overwaarde te gebruiken voor de aankoop van een woning in duitsland.

We wachten nu eerst af wat er uit de gesprekke…

ahhh nee, het zal toch niet?

Het hypotheek verhaal gaat verder..... en verder......en verder.....

Omdat het ons zelf niet lukte om bij verschillende Duitse banken een hypotheek te krijgen hebben wij nu een dame van de bank: deze dame doet namens ons de onderhandelingen over de hypotheek met verschillende banken. Misschien dat het voor deze Duitse dame makkelijker is om een hypotheek voor ons te verkrijgen dan  dat we zelf als Nederlanders naar een Duitse bank gaan...

Deze dame van de bank is inmiddels al bij 7 verschillende banken geweest en van de 7 , zijn er 6 die eigenlijk al gelijk aangaven niet met Nederlanders in zee te willen gaan... hoezo discriminatie !!!
Er was echter een bank die aangaf geen bezwaar te hebben en is ook bereidt ons een hypotheek te geven mits ik een vast contract of intentie verklaring kan overleggen. Helaas is dat voor mij dus niet mogelijk, aangezien ik bij dit bedrijf pas vorig jaar november begonnen ben.  Chips en vloek en nog maar een keer chips...en doe dan nog maar een keer vloek er…

Maart was een dure maand

Gisteren de maand Maart afgesloten en wat zijn wij geschrokken van onze uitgaven.

Doordat ik de fulltime cursus van mijn werk had, had ik ook wat extra inkomen. In totaal ongeveer 500 euro meer dan mijn normale maandloon.

De grootste uitgavepost was toch echt onzelf en de auto. De auto had gedurende de maand regelmatig wat knipperende lampjes op het dashboard, die normaal gesproken niet horen te knipperen. Daarnaast moest hij een grote beurt en al met al waren we zo'n 300 euro voor de auto kwijt.

Vriend en ik zijn beide brildragend en ik merkte de afgelopen weken dat mijn ogen toch wel erg achteruit gingen. Ik moest dus een nieuwe bril, mijn ogen waren in 2 jaar tijd 2x zo slecht geworden. Een bekende brillenzaak had een leuke actie dat je alleen het montuur hoefde te betalen en de glazen dan gratis kreeg. Ik heb altijd een randloos montuur en die was door deze actie de helft goedkoper dan anders. Ook vriendlief heeft nu een nieuwe bril. De kosten hiervan waren ook bijna 300 euro.

Daa…

met mijn hoofd er niet bij..

Afgelopen woensdag was de dag dat ik 2 gaatjes moest laten vullen bij de tandarts, voor het eerst in mijn leven weet ik nu hoe dat voelt...
Ik zag er als een berg tegenop en heb s'morgens zelfs even besloten om gewoon maar niet te gaan. Het was tenslotte ook nog eens mijn verjaardag. Mezelf toch maar een schop onder mijn kont gegeven en ben gegaan. Dat ik daar toevallig een oudere dame trof die de hele tijd riep dat ze in het slachthuis was beland hielp niet echt mee moet ik zeggen. Maar voordat ik het wist lag ik al in de stoel met een spuit ik mijn mond. De eerste prik was erg gemeen, maar daarna voelde ik de hele behandeling niet meer. Ze is in totaal 1,5 uur bezig geweest met 1 kies, die wel echt helemaal achteraan zit en waar ze heel moeilijk bijkon. Het resultaat is heel mooi geworden en pijn heb ik woensdag niet gehad. Zo veel te anders was het gisteren. Ik drink op het werk hete thee en ik kreeg een pijnscheut door de vulling. Ik heb de hele dag pijn gehouden en vanmorgen w…